Foodist İstanbul 2026, 1–4 Eylül tarihlerinde Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde gıda sektörünün farklı paydaşlarını aynı çatı altında bir araya getirecek. Organizasyonda uluslararası ticaretten teknolojik dönüşüme, sürdürülebilir üretimden gastronomiye kadar sektörün geleceğini belirleyen konular ele alınacak.
Türkiye’nin gıda üretimindeki gücünü küresel pazarlara taşımayı amaçlayan fuar; üreticileri, ihracatçıları, satın alma yetkililerini, perakende ve e-ticaret temsilcilerini, HORECA profesyonellerini, akademisyenleri, kamu temsilcilerini ve şefleri buluşturacak.
Organizasyon kapsamında 60 ülkeden 2 bini aşkın satın alma profesyoneli ve karar vericinin İstanbul’a gelmesi bekleniyor. Avrupa, Amerika, Afrika, Orta Doğu ve Asya’dan gelecek alıcılar, Türk firmalarıyla doğrudan görüşerek yeni iş birliklerini değerlendirecek.
B2B Meeting Alanı’nda gerçekleştirilecek planlı görüşmeler sayesinde katılımcı firmalar; perakende zincirleri, e-ticaret platformları ve otel gruplarının satın alma temsilcileriyle bağlantı kurabilecek.
Sektörün dönüşümü forumda konuşulacak
Foodist Forum & Show Kitchen, fuarın içerik programının merkezinde yer alacak. Foodist Forum’da düzenlenecek 13 oturumda 40 konuşmacı; ihracat, dijitalleşme, tüketici eğilimleri, gıda güvenliği, yapay zekâ, sürdürülebilirlik, tarım teknolojileri ve yeni üretim modellerini değerlendirecek.
Programın ilk gününde Türkiye’nin gıda ihracatındaki konumu, uluslararası rekabet gücü ve yeni pazar arayışları gündeme alınacak. İkinci gün ise dijital ticaret, değişen tüketici davranışları, ambalaj teknolojileri ve dijital izlenebilirlik konuları öne çıkacak.
Sürdürülebilir tarım, gıda israfının azaltılması, sorumlu mutfak anlayışı ve geleceğin üretim modelleri üçüncü günün önemli başlıkları arasında yer alacak. HORECA sektöründeki maliyet baskısı, kalite standartlarının korunması, robotik sistemler, otomasyon ve dijital fabrikaların gıda üretimine etkileri de sektör temsilcileri tarafından tartışılacak.
Gastronomi sahnesinde 37 şef yer alacak
Foodist Show Kitchen kapsamında dört gün boyunca 12 mutfak gösterisi düzenlenecek. Toplam 37 şefin yer alacağı programda geleneksel Türk lezzetleri modern gastronomi yaklaşımlarıyla yeniden yorumlanacak.
Programda sosyal kapsayıcılık da ön plana çıkarılacak. “Down Şefler Mutfakta” etkinliğiyle Down sendromlu şefler mutfaktaki yeteneklerini sergilerken, gıdanın topraktan sofraya uzanan üretim yolculuğu da özel gösterilerle anlatılacak.
Sosyal dayanışmaya katkı sunacak
Forum ve mutfak etkinliklerine katkı sağlayan konuşmacılar, şefler ve markalar adına TİDER Gıda Bankacılığı Ağı üzerinden ihtiyaç sahibi ailelere destek verilecek. Böylece organizasyon; üretim, ticaret ve gastronominin yanında sosyal faydayı da programına dahil edecek.
Dünyanın önde gelen üç gıda fuarı arasında yer alma hedefiyle düzenlenen Foodist İstanbul 2026, Türk gıda sektörünün uluslararası görünürlüğünü artırmayı ve yeni ihracat fırsatlarının oluşmasına katkı sağlamayı amaçlıyor.
